Trança de peito de perú e provolone
2008
Tá nervoso?
Vai pescar!
Vocês já devem ter visto isso escrito em algum lugar por aí.
Acontece que eu estava nervoso e ainda não sei (e nem quero aprender) pescar. Mas eu não ia deixar o povo do meu trabalho me vencer. Não dessa vez.
Meti a mão na massa e sovei um pão que ficou maravilhoso. Com metade do tempo de sova transcorrido, eu estava até assobiando uma música. O negócio acalma mesmo!
A receita é baseada no livro da minha máquina de pão, que deve ter se sentido ameaçada ao me ver batendo aquela massa…
- 1 1/3 copo de água (320 ml).
- 1 colher de chá de azeite de oliva.
- 1 1/2 colher de chá de sal.
- 2 colheres de sopa de açúcar.
- 4 colheres de chá de leite em pó.
- 3 colheres de chá de queijo parmesão ralado.
- 4 copos de farinha de trigo especial (960 ml).
- 1/2 colher de chá de cebola em flocos.
- 1/2 colher de chá de alho em flocos.
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco.
Misturei tudo aos poucos, até ficar uma massa bem lisa e homogênea. Fiz dois ciclos de sovar / deixar crescer, e recheei com a seguinte mistura:
- 200 gramas de peito de perú picado.
- 300 gramas de queijo provolone picado.
- 3 colheres de sopa de orégano.
Fechei a massa em forma de trança e mandei pro forno por duas horas. Nesse momento podia cair uma bomba do meu lado que minha calma era inabalável!
Prozac? Gardenal? Maracujina? Pra quê?
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8 comments
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a massa deve ser bem saborosa com esses temperinhos…bjs
obs: a massa nao deve ser judiada!!! deixo meu protesto Leandro!!!ehhehe
Fazer/sovar é uma terapia….. adoro!
E deve ter ficado super gostoso…. eu quero!
Beijinhos
Me dá um pedaço?
Aff! Vc e esses seus paes!
Divino é pouco, viu??? Bj!
P.S.: Onde a gente acha pano de prato de estrelinha?
eu também quero!!! essa tranca só pode ser maravilhosa. que fotos apetitosas! receita anotada!!!! beijocas
Tô contigo e não abro! Meter a mão na massa e sovar acalma qualquer cristão! Quando o resultado final compensa, aí é que vale a pena!
Simplesmente adoro salgados e esta trança está uma tentação. Já copiei a receita.
laila,
ah, eu sou tão bonzinho… não judio ninguém! A massa pode, vai!
Laurinha,
Sovar pão é uma terapia mesmo. Tinha que ter um estudo psicológico falando sobre isso, não acha?
Fran,
Quando vc for na nossa reunião (que maldade), eu levo um pedaço pra vc!
Cele,
Ficou bom, hein?
Já falei: Vamos lutar por transporte aéreo mega rápido entre Austrália e Brasil!!! Aí eu faço e te mando sempre!
nysa,
valeu por ter anotado! Mas tem que fazer também viu?
Luciana,
O resultado compensa mesmo. Pode ter certeza!
Luciana Macêdo,
Cara… essa trança não durou 15 minutos, juro! Ficou uma delícia! Faz e vem aqui me dizer se não é verdade!