Torta (bem) simples

Jan
2010
15

posted by on Cozinha básica

22 comments

Essa torta é super simples e serve como um lanchinho, um almoço rápido e, principalmente, ajuda muito nos momentos em que você quer fazer algo barato, rápido e sem muito trabalho. Anote!

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto (aproximadamente uma colher de sobremesa)

Mussarela para gratinar (uma camada bem fina)

Leve os ingredientes, nessa sequencia, para bater no liquidificador. Acrescente um ingrediente, bata um pouco. Depois acrescente outro, bata mais um pouquinho. A massa vai engrossando devagar. Coloque metade da massa num refratário ou uma assadeira ou em porções individuais – eu fiz das duas formas para mostrar para vocês, cubra com o seu recheio preferido, despeje o restante da massa, cubra com a mussarela (uma camada da espessura de uma fatia) e leve ao forno médio (180ºC) por 30 minutos ou até dourar.

A torta feita num refratário fica assim:

Recheio

Para o recheio, utilizei:

1 couve flor pequena, cozida em 1 litro de água, uma xícara de leite e um tablete de caldo de galinha

2 pimentas dedo de moça picadas, sem sementes

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de alho picado.

3 colheres de azeite

Cozinhei a couve-flor nessa mistura de água, leite e caldo de galinha até ficar macia, porém sem desmanchar. Retirei, piquei a couve-flor, tomando o cuidado para não deixar os pedaços pequenos demais, para não “desaparecerem” na torta.

Levei ao fogo o azeite para refogar a cebola, o alho, as azeitonas, as pimentas e juntei a couve-flor picada.

Como a massa dessa torta é bem líquida, ela acabou se agregando a esse recheio, você pode perceber tudo junto molhadinho e misturado aqui, oh: ;)

Outras opções bacanas de recheio são:

- ricota temperada com alho poró,

- presunto, queijo, tomate e orégano,

- brócolis com tomate seco e queijo branco em cubos

- frango ou atum desfiado, calabreza moída,

- escarola com bacon ou com pedaços de mussarela.

É da categoria “agradar todo mundo sem um pingo de trabalho”. ;) Experimente!

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22 comments

  1. nayarac.
  2. Lua
  3. nayarac.
  4. Deh

Trackback e pingback

  1. Branqueamento
    [...] de tanta técnica, ficou com vontade de comer couve flor? Lembram dessa torta simples, que já falamos por aqui? …
  2. Torta de última hora, mas deliciosa! | Apuros na Cozinha
    [...] fácil. Após alguns minutos encontrei uma torta com recheio de couve-flor no blog Cozinha Pequena (Torta (bem) simples). Era …

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