Salmão ao shoyo e mel

Nov
2010
10

posted by on Peixes

10 comments

Essa receita é uma das minhas preferidas, por mais que eu faça (ou prove) outros tipos de preparo de salmão. É muito, muito simples:

Coloque pedaços de salmão em um refratário, salpique sal e pimenta e cubra com saquê (utilizo saquê culinário, do tipo mirim). Deixe marinar por meia hora, na geladeira.

Aqueça uma frigideira, com um pouco de óleo de milho ou canola e coloque os pedaços de salmão com a pele para baixo para fritar, até que fiquem bem crocantes. Vire os pedaços e deixe terminar o cozimento, mas sem ressecar muito. É um processo rápido, porque se o salmão ficar muito tempo no fogo pode ressecar.

Retire e reserve.

Na mesma frigideira, coloque uma proporção de 3 para 1 de shoyo e mel: 3 colheres de shoyo para uma colher de mel, para cada posta de salmão. Essa é uma proporção aproximada, pois você pode gostar um pouco menos doce, e acrescentar menos mel, ou mais salgado, e acrescentar mais shoyo. Deixe apurar, até formar uma calda grossa. Sirva o salmão em porções individuais, cubra com a calda e salpique cebolinha picada.

É sucesso garantido de crítica e público!

**********

Mais uma boa opção com receitas bem levinhas: o blog de gastronomia de Eparema, em que estamos contribuindo com algumas ideias bem legais, como esses deliciosos chips de Batata-doce. Corre lá pra dar uma olhada!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comente pelo Facebook!

10 comments

  1. Deh

Trackback e pingback

  1. Nutrindo o Coração | Letras com Sabor
    [...] então você preparar um salmão e ainda fazer o coração do seu amado pulsar mais feliz e saudável por [...]

Leave a Reply


8 − = 3