Quiche de cebolas com halloumi
2008
Ele é salgado, branquelo e caro. Mas quem disse que eu resisto? Halloumi é para mim uma perdição, e a cada dia eu me surpreendo descobrindo ou inventando uma maneira diferente de usar esse queijinho de origem cipriota.
Para massa, nenhuma novidade: duas xícaras de chá de farinha de trigo, 100g de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, duas colheres de água e uma pitada de sal. Misturei tudo até ficar bem homogêneo, enrolei com papel filme e deixei descansar por 20 minutos na geladeira.
Abri a massa em uma assadeira e levei ao forno médio por dez minutos para pré-assar.
Para o recheio, fritei em fogo beeeem baixinho, uma cebola roxa cortada em rodelas finas com meia xícara de cebolinha picada (aproveitando mais os talos branquinhos do que a parte verde) em duas colheres de manteiga.
Quando a cebola estava bem molinha, acrescentei 250ml de creme de leite fresco, 1 ovo inteiro e folhas de tomilho fresco (como são fofas!). O fogo continuou baixinho e eu mexi esse creme cuidadosamente por 5 minutos para agregar todos os ingredientes.
Recheei a massa, e salpiquei 180g de halloumi esfarelado em cima do creme. Levei ao forno por 20 minutos até que dourasse.
A cada receita, ele me convence que veio para ficar!
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24 comments
Trackback e pingback
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Risoto de erva doce e pancetta - cozinha pequena
[...] que poderia ser melhor nesse friozinho, do que um risoto? Claro, temos muitas outras opções: Uma quiche bem quentinha, ...
vocês são indecentes com as postagens que fazem.. lol!
eu adoro quiche e sou super fã de cebolas.
como sempre as fotos estão um escândalo
Esse é para ver e saborear, o comentário…não é necessário. Simplesmente demais!!!
Onde você comprou halloumi? Dá pra substituir por queijo de coalho.
ahhaha ia comentar sobre a quiche, q está fantastica…vou msm é comentar sobre o comentario do risonha…hiper comico…vcs são indecentes!adorei!bjs
Esta muuuito apetitosa.
Aonde eu acho este queijo.
Ola, antes de mais nada, parabéns pelo Blog. Eu adoro as receitas!!!
Sabem me dizer onde encontro o halloumi em São Paulo?
Nossa, nunca tinha ouvido falar deste queijo. Vou procurar. Faz tempo que quero fazer um quiche de cebolas… Deve ser uma delícia! Beijos e adoro o blog de vocês!
halloumi???
no interior não tem essas coisas não.
Risonha querida, obrigada! A cebola roxa com o halloumi combinaram bastante! Beijoca!
Luciana Macedo e Laila, obrigada meninas! Que bom que gostaram da receita!
Patricia Scarpin, Michel, Luciana e Fabi, obrigada pela visita e o carinho!
Quando eu morava no BR (Rio), eu comi poucas vezes queijo coalho, mas eles (coalho e halloumi) se parecem principalmente na textura. No sabor, eu acho o halloumi embora salgadinho, um pouco mais suave. Meu super amigo e fiel escudeiro Leandro, vai se encarregar de procurar halloumi em Sao Paulo! Tao logo ele ache, a gente coloca a dica aqui pra vcs! Beijao!
Agora fala, ainda não vi queijo que eu não gostasse. O coisa boa que inventaram!
Tô dentro da idéia de vocês viu! Já falei com a comadre.
abs
Alessander Guerra
http://www.cuecasnacozinha.com
Veio, iremos achar esse danado! Aguarde nossas coordenadas!
Beijao!
Como é bom morar no primeiro mundo!
O Halloumi é PARECIDO com o queijo coalho.
Dá pra substituir numa boa… até pq o preço aqui será bem pesado, em comparação ao coalho, que vocÊ pode comprar aos kilos…
Mas, ordem dada pela Cele é ordem cumprida! Eu vou achar esse queijo e passarei pra vocês onde achar, prometo!
Alessander, tb sou do time queijo futebol clube! Nao há como ficar sem pelo menos um tipo deles na geladeira!
Beijao!
Sou fã de queijo, podia comer queijo todo o dia que não me fartaria.
Consegue-se perceber a cremosidade nessa tarte, a foto está mesmo tentadora.
Bj
Ameiii a receita!
Beijos!
Acho indecente mostrar estas imagens e eu tão longe…
AS fotos estão lindas e eu não paro de babar!!!
Eu sou adicta a halloumi, simplesmente aamooo e sempre tenho em casa. se acabar, desco dois quarteiroes e compro no arabe da esquina.
é gostoso ne? mas, sempre como com saladas. essa receita é nova para mim. Parece ser bem gostosa.
beijinhos
Marizé, o halloumi derretido deixa a tarte bem cremosa mesmo! Um beijo!!!
Oi Giovana e Anette, que bom que vcs gostaram da receita! Eu aconselho experimentarem assim que conseguirem achar o halloumi! Beijoca!
Leila, eu no início me fazia de difícil com o halloumi, principalmente por causa do preco. Mas agora perdi completamente a vergonha, e me rendi aos encantos desse danado! Beijo!
Olá Bom dia,
Conheci o queijo halloumi quando estive com uns amigos cypriotas em Portugal que trouxeram com eles esse queijo. No entanto em Portugal ainda não consg encontrar à venda este queijo. Reparei neste blog que existe uma receita com esse queijo. Pode-me informar se cnsg encontrar este queijo à venda em Portugal?
Agradeço desde já a informação.
Cumprimentos,
José
Eu adorei este queijo quando estive na Australia e fiz amigos arabés. Eu adoro ele derretido com um pouco de água fervente (tira um pouco do sal) e com pão sírio e chá. É animal, alguém achou onde comprar em São Paulo, pois o meu amigo está quase me mandando dois potes da Arabia.rsrs
Leila, por favor me envie um e-mail de onde comprar.
enivaldovizioli@gmail.com
olá sou do interior e como faço p/ achar esse queijo não o conheço ainda, será q posso substituí-lo por algum parecido ….. me retorne pq quero experimentar essa receita logo ………
bjs
Marcela,
Você pode substituir o queijo halloumi por queijo coalho, este sim, mais facilmente encontrado por aqui.
Um beijo!
Eu ADORO Halloumi!!! Tenho uma receita gostosa para comer halloumi nos dias mais quentes!!
175 g de halloumi fatiado
1 limao
um pouco de azeite extra virgem
260 g de grao de bico cozido
2 tomates
1 pepino (daqueles tipo japones, acho – mais comprido)
1 maco de salsinha fresca
1 maco de coentro fresco
1. Coloque as fatias de halloumi em uma frigideira SEM óleo, de teflon. Deixe dourar e vire para dourar do outro lado (as fatias eu corto mais ou menos de 3 mm).
2. Corte os tomates e o pepino em cubos.
3. Pique a salsinha e o coentro – nao precisa ficar bem picadinho, pode ficar com as folhas meio aparecendo mesmo.
3. Em uma tigela, misture os tomates com o pepino, o grao de bico cozido (frio), o limao espremido, um fio de azeite, a salsinha e o coentro.
4. Jogue os pedacos de halloumi grelhado por cima.
Eu nao coloco sal pq o halloumi eh salgadinho mesmo.
espero que gostem!