Polpettone à brasileira

Mar
2008
27

posted by on Sem categoria

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Ontem eu tinha tudo separadinho pra fazer tacos. Mal podia esperar chegar em casa e pôr a mão na massa, pra poder beliscar as pequenas tortillas com carne e guacamole, acompanhadas de uma cerveja gelada.

Afinal, ontem era dia de futebol na TV… e assistir à um jogão beliscando alguma coisa é bom demais, né?

Mas qual a minha surpresa ao descascar os abacates? Estavam muito verdes! Duros, feito pedra! E eu já havia os comprado há mais de uma semana!

Droga! Tacos sem guacamole não ficam a mesma coisa…

Enfim, com o que tinha na geladeira, modifiquei totalmente o cardápio. Parti, de novo, para algo mais italiano:

polpetonne-edit-close.jpg

Entretanto, dei um toque bem brasileiro no tempero:

Misturei um quilo de carne bem moída à meio pimentão vermelho e meio pimentão verde passados no processador.

Juntei uma cebola inteira ralada, bastante coentro e lembrei que pimenta calabresa sempre é bem vinda nessas situações. Salguei ao meu gosto, e daí incorporei uma xícara de chá de farinha de rosca e dois ovos inteiros. Estava feita a massa!

Daí, fiz um “sanduíche”, com uma fatia grossa de queijo Minas Padrão entre dois discos de carne. Fechei o queijo bem fechadinho, e dei forma redonda com as mãos. Consegui 10 polpetones bem grandes… rende que é uma beleza!

Empanei todos, mas ao invés de farinha de rosca, me vali de farinha de mandioca. A crocância que ela proporciona é muuuuuuito maior. Olha só:

polpetonne-edit.jpg

Nem era meu time que ia jogar mesmo…

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