Picadinho de carne na cerveja [e você, podendo ganhar uma panela de ferro esmaltada!]
2012
Há alguns dias, recebemos de presente uma panela de ferro esmaltado da empresa La Grande Maison. Pra quem não conhece, a La Grande Maison é uma empresa nacional, fabricante de frigideiras, molheiras, caçarolas, conjunto para fondue, grelhas, papeiras, travessas e suporte para mesa. Você pode encontrar os (lindos) produtos da marca no site Shop Cozinha.
Fiquei alucinada com o presente, e já corri pra cozinha, pra fazer uma das minhas receitas favoritas: Picadinho de carne na cerveja!
A grande notícia é: Você também pode ganhar uma!
Vamos sortear uma, igualzinha à nossa e pra participar do sorteio é bem fácil: Basta falar qual seria a receita que você gostaria de fazer nessa panela, nos comentários deste post. Só vale um comentário por IP, ok? A gente vai sortear um dos comentários e a pessoa vai ganhar a panela.
O sorteio será na segunda-feira, dia 18/06/2012 e o resultado será veiculado neste mesmo post, ok?
Update: a vencedora foi a Ana Carol Crocks! Parabéns, Ana! 
Tudo entendido? Então vamos pra receita!
Picadinho de carne na cerveja
Ingredientes:
- 500 gramas de miolo de alcatra, cortado em cubinhos de 1,5cm;
- 150 gramas de bacon, cortado em cubinhos;
- 1 cebola, picadinha;
- 1 garrafa (long neck) de cerveja preta;
- 1 lata de tomates pelados;
- 1 cubinho de caldo de legumes;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- um pouquinho de azeite, para fritar a carne;
- um pouquinho de cominho;
- um pouquinho de pimenta calabresa;
- um punhado de salsa picadinha;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Numa panela de ferro, ou de barro, ou de fundo bem grosso, comece fritando o bacon. Retire o bacon e reserve. Doure a cebola na gordura do bacon e reserve também.
Salpique a farinha pelos cubinhos de carne, e doure os cubinhos de carne na mesma panela, com um pouco de azeite. Faça isso aos poucos, para garantir que a carne doure rapidamente e não comece a soltar seu caldo.
Assim que toda a carne estiver dourada, coloque de volta os ingredientes na panela, junte a cerveja, os tomates pelados, com o seu suco e todos os outros temperos. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe lá por mais ou menos uma hora, até o caldo estar bem grosso e a carne bem macia.
Acerte o sal, a pimenta do reino e coloque um pouco de salsinha por cima de tudo. É só servir com um arroz branquinho e farofa. Duvido que vai ter alguém que não repita!
É a típica comida que me faz perder a linha!
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173 comments
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Quero mto fazer uma moqueca capixaba nessa panela!!!
Eu faria um delicioso Risotto com calabresa e tomates pelados, ficaria divino!
Um belo arroz carreteiro nessa panela é um luxo! Isso pra começar, depois seria estrogonofe, risoto, sopa creme de legumes, ambrosia, sagu, etc. Com uma panela de ferro esmaltada o céu é o limite pra gaúchada esfomeada, tchê!
Um Guisado de picanha, com certeza!
Inspirada na panela e no filme Julie e Julia, faria um Beef bourguignon.
Faria um bobó de camarão graúdo com bastante mandioca fresquinha.
Inverno chegando, aconchego se faz necessário. Então juntamente com o vermelho dessa maravilhosa panela nada mais delicioso que um guisado de carne com mandioca!
Sorte para todos!
Eu daria pra minha mãe fazer aquela carne de panela que só ela sabe!
Uma deliciosa sopa cremosa de frango com queijo, milho e pimenta!!!! Tudo de bom pra esse friozinho!!!
Faria um senhor risoto de calabresa e limão siciliano!
Eu faria “carne louca” pra comer com um pãozinho. Meu sanduíche preferido!!!!
Eu faria um ensopado de ossobuco com mandioca, com bastante queijo ralado e tempero verde e pão para acompanhar. Tudo para espantar esse frio que faz na minha Terra.
Eu faria um maravilhoso minestrone só para ter o prazer de escutar minha família dizer “Esta delicioso, me serve mais”
Quero fazer arroz com pequi, carne de charque e tomilho!!!!
A idéia do picadinho é perfeita!!! Mas um delicioso caldo verde… Hmmmmm. A cor do caldo contrastando com a cor da panela, simplesmente perfeito!!
Faria uma galinha ao molho pardo, com quiabo. E para acompanhar uma bela polenta cremosa.
Neste dia friozinho, ficaria perfeita!
Eu farei uma polenta molinha e um molho delicioso de muitos tomates maduros com carne moída, para apreciar em conjunto. Hummm água na boca!
Ossobuco com limão na polenta mole de parmesão!
Eu faria uma carne assada, recheada com tudo que tem direito. Aposto que ficará maravilhosa nessa panela!
Neste friozinho só consigo pensar em uma polenta borbulhando nessa panela linda!!
Cerveja e carne tudo que eu gosto….. fica maravilhoso
Olá, eu faria uma galinhada (arroz com galinha caipira), receita que aprendi com a minha mãe, que é tradição na minha família.