Picadinho de carne na cerveja [e você, podendo ganhar uma panela de ferro esmaltada!]

Jun
2012
14

posted by on Carnes, Cerveja, Pro almoço e jantar, Publieditorial

picadinho-maison-thumb

Há alguns dias, recebemos de presente uma panela de ferro esmaltado da empresa La Grande Maison. Pra quem não conhece, a La Grande Maison é uma empresa nacional, fabricante de frigideiras, molheiras, caçarolas, conjunto para fondue, grelhas, papeiras, travessas e suporte para mesa. Você pode encontrar os (lindos) produtos da marca no site Shop Cozinha.

Fiquei alucinada com o presente, e já corri pra cozinha, pra fazer uma das minhas receitas favoritas: Picadinho de carne na cerveja!

A grande notícia é: Você também pode ganhar uma!

Vamos sortear uma, igualzinha à nossa e pra participar do sorteio é bem fácil: Basta falar qual seria a receita que você gostaria de fazer nessa panela, nos comentários deste post. Só vale um comentário por IP, ok? A gente vai sortear um dos comentários e a pessoa vai ganhar a panela. 

O sorteio será na segunda-feira, dia 18/06/2012 e o resultado será veiculado neste mesmo post, ok?

Update: a vencedora foi a Ana Carol Crocks! Parabéns, Ana! :)

Tudo entendido? Então vamos pra receita!

Picadinho de carne na cerveja

Ingredientes:

  • 500 gramas de miolo de alcatra, cortado em cubinhos de 1,5cm;
  • 150 gramas de bacon, cortado em cubinhos;
  • 1 cebola, picadinha;
  • 1 garrafa (long neck) de cerveja preta;
  • 1 lata de tomates pelados;
  • 1 cubinho de caldo de legumes;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • um pouquinho de azeite, para fritar a carne;
  • um pouquinho de cominho;
  • um pouquinho de pimenta calabresa;
  • um punhado de salsa picadinha;
  • sal e pimenta do reino a gosto.

Numa panela de ferro, ou de barro, ou de fundo bem grosso, comece fritando o bacon. Retire o bacon e reserve. Doure a cebola na gordura do bacon e reserve também.
Salpique a farinha pelos cubinhos de carne, e doure os cubinhos de carne na mesma panela, com um pouco de azeite. Faça isso aos poucos, para garantir que a carne doure rapidamente e não comece a soltar seu caldo.

Assim que toda a carne estiver dourada, coloque de volta os ingredientes na panela, junte a cerveja, os tomates pelados, com o seu suco e todos os outros temperos. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe lá por mais ou menos uma hora, até o caldo estar bem grosso e a carne bem macia.

Acerte o sal, a pimenta do reino e coloque um pouco de salsinha por cima de tudo. É só servir com um arroz branquinho e farofa. Duvido que vai ter alguém que não repita!

É a típica comida que me faz perder a linha!

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