pão de queijo casquinha de fruta salada de batata sanduíche de pão de queijo cerveja da boa! hamburger de porco bolo de brigadeiro frango com abobrinha

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Brasear é a técnica de dourar a carne (em geral um corte grande) em gordura quente, cozinhando-a, em seguida, em uma pequena quantidade de líquido (um caldo, um bom vinho, ou até mesmo água). || Read more

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Nessa receita, você vai precisar de um tantinho assim de paciência: para montar o prato e para arrumar a bagunça que fica depois na cozinha!
A idéia é fazer rolinhos recheados. Olha só: || Read more

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0min:00sec
Pegue 1 litro de água. Coloque 500 ml de água para esquentar, e use os outros 500 ml em uma vasilha, para hidratar dois punhados de shitake.
0’45”
Corte 700 gramas de filé mignon de porco em pequenas tiras. || Read more

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Assim como o Leandro nutre uma paixão arrebatadora e uma lista imensa de receitas de risoto, eu me considero uma amante incorrigível de quiche, com bons pares de receitas dela. Posso adiantar que esses serão dois pratos que vocês ainda vão ver muito aqui nos fogões da na nossa cozinha! || Read more

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Estava feliz da vida, com meu bolinho de banana com granola prestes à sair do forno.
Adaptado da revista Blue Cooking, na página vizinha ao meu Bolo de Iogurte. || Read more

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Demorou seis anos para eu me dar conta que nunca havia feito bolinhos de chuva para a minha filha. Eu poderia dar aquela desculpa da mãe politicamente correta que “bolinhos de chuva levam muito açúcar e são fritos, portanto não são muito saudáveis”, mas não vou mentir pra vocês. Até porque eu passo longe desse modelo de mãe muito certinha e permito que minha filhota, de vez em quando, cometa alguns impropérios em sua rotina alimentar. || Read more

Paella

Jun
2008
24

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O que faz você acordar cedo, para ir à feira?
Qual a sua motivação para ficar até tarde preparando uma sobremesa que será devorada em segundos no dia seguinte?
Como explicar a paixão em ficar horas na cozinha, em um trabalho braçal, para preparar a massa de macarrão que você poderia comprar prontinha? || Read more

Crumble de banana

Jun
2008
23

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O domingo aqui em casa costuma ser um dia muito preguiçoso, principalmente agora no inverno. Quando estamos livres de compromissos ou eventos de qualquer natureza, sempre optamos por fazer apenas duas refeições.
Tudo começa com o café da manhã, preparado sem um pingo de pressa, luxuosamente saboreado com todos sentados à mesa (nos dias corridos de hoje, eu acho um luxo arrumar a mesa para o café da manhã). || Read more