pão de queijo casquinha de fruta salada de batata sanduíche de pão de queijo cerveja da boa! hamburger de porco bolo de brigadeiro frango com abobrinha

Salada de Macarrão

Oct
2008
01

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No meu emprego anterior, almoçava diariamente em algum restaurante por quilo.
Essa invenção, com a cara do famoso jeitinho brasileiro, é o alívio de milhares de trabalhadores nos escritórios pelo país afora.
Pegar um prato (eles geralmente nos oferecem louças enormes), encher de comida e pagar pelo peso da sua fome é muito justo, não acham?

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posted by on Divagações, Vegetais

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Quando vim para a Austrália, a decisão de morar em uma casa já estava acertada na minha cabeça, porém que ela ficasse numa pequena cidade e a 15Km de distância do centro, não.
Foi com muitos pontos de interrogação e reticências que assinei o contrato de locação, apostando todas as fichas nesse novo desafio, sem saber exatamente se isso daria certo pois estava pautada principalmente numa experiência desastrosa que tive aos vinte e poucos anos, logo após o término da faculdade, onde tentei por dois anos morar numa cidade do interior. || Read more

posted by on Carnes

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Um dos “hits” dessa cozinha laranja é o escondidinho que eu fiz alguns meses atrás.
As pessoas  que conheço e que vão sabendo do Cozinha Pequena logo me mandam recado elogiando essa receita.

De fato, seja em meus almoços de família, ou pra servir em pequenos ramequins para os amigos, a combinação de carne seca e purê sempre faz sucesso.

Sempre tive na cabeça a idéia de tentar algo parecido, mas com carne suína. A idéia era ser um pouco diferente do que é consumido aqui no sudeste, sempre com carne de sol. Tentei no almoço pra família toda, neste domingo:

Deixei 1,5 kg de lombo de porco salgado dentro de uma vasilha com água por um dia inteiro. De tempos em tempos trocava a água, deixando dessalgar bem.

Cozinhei a carne cortada aos pedaços, por duas horas, escorrendo a água e desfiando os pedaços um à um.

Enquanto isso, cozinhei meio quilo de mandioquinha e um quilo de mandioca, ambas sem pele e em panelas separadas, pois a primeira cozinha bem antes.
O purê, foi feito como na receita original, processando ambas as raízes junto de um copo de leite, e juntando tudo à um copo de requeijão e um de queijo coalho ralado.

Deixei o purê aguardando na panela, pois era hora de terminar a carne: Um pouco de manteiga de garrafa refogando uma cebola. A carne desfiada e dois grandes punhados de salsa picada entrando na panela. Um pouco de pinga, no finalzinho, pra flambar.

Em menos de 10 minutos eu tinha a carne perfeita pro meu escondidinho!
Tudo no olho. É assim que eu sempre faço…

Pra montar? Em um refratário, carne desfiada fumegante por baixo e purê de mandioca(s) por cima, levando ao forno até gratinar.

Na boa, não sei mais qual dos escondidinhos é o melhor! Na dúvida, tente os dois

escondidinho
Classe A! Esse foi o último pedacinho que sobrou pra contar a história!

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A idéia era adaptar a receita super popular das beringelas recheadas com carne moída por três motivos:

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Aligot

Sep
2008
25

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Eu sou um cara de fases.
Já gostei mais de praia.  Ultimamente tenho preferido o campo.
Já tive a cara de bebê. Hoje ostento uma barba estilosa (acho eu).
Tênis all-star, já usei e deixei de usar sabe-se lá quantas vezes.
Unha roída. Unha comprida.
Omelete. Ovo frito. || Read more

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medalhao

Dica de refeição-rápida-para-aqueles-que-andam-brigando-com-o-relógio  em oito lições:

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posted by on Doces

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Hoje, 23 de setembro é aniversário do nosso querido LÊ… Maaaaaaaaaaaaaaaaasssssssss antes que vocês pensem que é a Marcele que este postando aqui, vamos logo às apresentações: quem escreve este singelo post  sou eu, a Rita, a digníssima senhora Gonçalves, ou seja a  namorida do Lê. || Read more

Feijão tropeiro

Sep
2008
22

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Não sei se já falei pra vocês aqui: Minha namorida não come feijão, em variedade nenhuma, de jeito nenhum.

Feijoada, sopa de feijão, feijão fradinho, salada de feijão branco, risoto de feijões borlotti, doce de feijão… nada disso passa pelo cardápio dela.

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