Mousse de Maracujá super aerado

Mar
2014
06

posted by on Doces, Pra sobremesa, Sobremesas

2 comments

Mousse de Maracujá THUMB

Noutro dia comi uma fatia de bolo numa loja famosa. O bolo era de “mousse de maracujá”.
Estava bom… mas o mousse não era aerado! Parecia um creme sabor maracujá.

Fiquei cabreiro e resolvi fazer o meu mousse aqui em casa. E não é que eu arrasei?

Mousse de Maracujá 01

Ele ficou com a combinação doçura versus acidez na medida, sem pender para nenhum dos lados. E o principal: Por eu ter usado claras em neve, ele ficou muito, muito aerado! :)

Fiz assim:

  • 1 xícara e meia de suco de maracujá concentrado (pode usar o de garrafinha, ou como eu fiz, bata uns 5 maracujás com um tiquinho de água e coe);
  • 4 claras;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 envelope de gelatina sem sabor, hidratada conforme as instruções da embalagem;
  • Polpa de 1 maracujá para decorar.

Bata as claras em neve. Reserve.
Num liquidificador, bata o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada.
Junte esse líquido às claras em neve, mexendo levemente, até tudo se misturar.  É só levar à geladeira por algumas horas e servir. Se você gostar, decore com umas sementes de maracujá. :)

Mousse de Maracujá 02

 Sobremesa pá-pum, que mesmo assim faz um sucesso tremendo!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comente pelo Facebook!

2 comments

Trackback e pingback

No trackback or pingback available for this article

Leave a Reply


4 + = 11