Milho cozido com manteiga (e uns temperinhos, né?)
2010
Talvez não haja alimento que eu goste mais do que milho.
Adoro, desde sempre. Não consigo pensar em nada feito à partir destes grãos que não seja delicioso: Curau, canjica, bolos, polenta, pamonha, suco, tortillas, pipoca, corn flakes… não é a toa que a palavra, de origem indígena caribenha, signifique “sustento da vida“.
Mas o meu jeito favorito de comer é cozido.
No vapor.
Com flor do sal.
E manteiga.
Aqui nem cabe passar receita alguma… apenas tempero um pouco de manteiga com orégano, salsa e pimenta calabresa. Deixo na geladeira, para pegar sabor, antes de cozinhar o milho.
Mas podemos viajar aqui: alho frito, cebola em flocos, pimenta rosa, mostarda em pó, ou apenas trocando a manteiga por azeite…
Dá pra pensar em coisa mais simples?
Taí uma das comidas que entraria fácil, fácil no meu top 5!
Comente pelo Facebook!
22 comments
Trackback e pingback
-
cozinha pequena » Blog Archive » Broinhas de fubá
[...] de fubá Postado por Leandro em March 1st, 2010 Não tem jeito… como eu disse, adoro milho! E, ...
Milho sem algum tipo de carne é comer sem comer.
Mike,
Discordo de você… milho cozido, com manteiga é das coisas mais gostosas que existem… é vendido até na rua, na praia… se é comida de rua, então deve ter grande aceitação, né?
Grande abraço!
Adooooro!
Vi o título do post no meu Google Reader e fui ver pra matar a curiosidade. Terminei de ler e só o que pude foi esboçar um sorriso de canto de boca. hehe
Não tem receita. Não tem nada demais. Mas um milho verde fresco ou de boa qualidade, quando bem feito, na minha opinião vira uma iguaria.
E me lembrou infância, roendo a espiga do milho cozido na praia!
Valeu! Animou o fim do dia!
Carlão,
Cara… o post era totalmente despretensioso… mas o que recebi de respostas via mail e/ou twitter, não foi brincadeira!
Não tem receita mesmo… milho cozido, até na panela de pressão dá pra fazer! Só se alguém pedir, aí eu tento ajudar…
Milho verde cozido é tudo de bom! E você sintetizou tudo o que eu queria que esse post fosse: um sorriso no canto da boca!
Valeu camarada!
Nossa, eu AMO milho com manteiga!!! Que vontade deu agora!
Maravilha, só me peermita dizer uma coisa: essa manteiguinha esperta merece ser passada num milho na espiga e não debulhado. Afinal o gosto de roer a espiga e sentir aquele caldinho quente saindo não tem preço.
Bia,
Eu adoro milho na manteiga! Ou com azeite! Comidinha barata, facílima de fazer, que enche a barriga e tem gosto de infância, né?
Beijo!
Camila Oliveira,
Querida, concordo plenamente contigo! Milho na espiga é, sim, bem melhor! Aquele caldinho… hummmmmmmmmmm!
Mas acontece que eu usei aparelho ortodôntico por uns anos, e aí não consigo mais comer do jeito old-scholl… só assim, já debulhado… que azar, né?
Beijinho!
Isso é coisa de infância mesmo – Era, acho que ainda sou apaixonada por milho verde cozido, sal e manteiga…
Descobri na regiãoda 25 de março, um carrinho que vende o milho cozido (que vc. escolhe), ele debulha o milho, coloca num potinho e vc. acrescenta o sal e a manteiga que quiser. Achei td. tão organizado e limpinho que não resisti e virei freguesa.
Parabéns pelo blog!
Passeio pela 25 de março, PEDE um milho cozido!!!!
Em casa, então…dá pra incrementar mais!!
Ô delícia!!!
Le, eu também AMO milho. De qualquer jeito.
Quando vou à praia, fic procurando o milho cozido na palha… rsrsrsrs… não tem alimento mais gostoso e confortante. Valeu a combinação de temperos e a dica de deixar na geladeira antes.
Beijos procê =)
yvone,
Querida, milho cozido é meu alimento de rua padrão! Lá na 25 de março e arredores, fico meio desconfiado de comer naquelas barraquinhas, ou comércios… acabo sempre no milho, é mais confiável! Adoro, adoro!
Rita,
Eu quero fazer milho assado em casa, agora… será que fica tão bom?
Beijo!
Dani Oliveira,
Poxa Dani! Saudades de você!
Você lembrou do milho cozido na praia… fala sério, tem coisa melhor (fora as caipirinhas…rsrs)?
Beijo, querida!
Adoooooooooooro milho cozido é muito bom!!!!!!!! Com manteiga é uma delicia, ai… deu ate vontade de comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eu concordo plenamente com vc, Leandro! Adoro milho de todas as maneiras!! Sou nascida em Fortaleza e lá a festa junina (ou São João, como dizemos) é praticamente o festival do milho. É a época de milho, inclusive muitas músicas mencionam até isso. Tenho muitas saudades das milhares de versões do milho!!
Abraços e parabéns pelo blog. Lindo, lindo!
Tércia,
Milho é lindo, né? Eu amo!
Fiz minha faculdade toda comendo milho, pois era o que dava pra pagar, sem ser fritura! Pergunta se eu reclamava? ahahahah
Um beijo, e obrigado pelos elogios, querida!
Puxa, só de ler da água na boca… praia sem milho verde não é praia, concorda? Grande abraço…
Milho cozido de panela de pressão, MACIO…
panela de pressão, água fria, as espigas de milho verde, de preferência um pouco amarelinhos. Se tiver um pouco da casca da espiga (palha), coloca que fica melhor ainda. SEM sal, SEM nada. Só. Salgar a água deixa duro.
Ferveu, baixa o fogo e conta seis, sete minutos no máximo, nem um segundo à mais.
Panela pra debaixo da torneira de água fria corrente, pra perder a pressão logo e poder abrir.
Pesca a espiga e aí sim tempera: manteiga, sal, o que quiser e achar gostoso tá valendo.
Fica muito bom e macio, de recordar da infância e comer de carreirinha.
A dica é não ferver mais que 7 minutos, pois fica cada vez mais duro e sem gosto.
Adorei o blog de vocês, parabéns.
Oi pessoal!!! Só para dizer que tenho agora espigas de milho na panela. Findando este comentário vou atacar nas espigas:-))
Parabéns pelo blog!
Obrigada.
Beijo