Meu bolo de fubá

May
2008
02

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Olha… querer ensinar alguém à fazer bolo de fubá pode parecer muita pretensão minha. Mas é que esse bolo é tão bom, mas tão bom que eu não poderia deixar de mostrar pra vocês.

Bolo de fubá 2

Há tempos atrás eu estava louco para comer bolo de fubá com cafezinho tirado na hora. Achei uma receita que parecia ser bem promissora: Estava em um velho caderno de receitas de minha mãe.

Só que ela pedia uma coisa que eu, vergonhosamente, não tinha: Quatro ovos! Que derrota, um cara que pretende tocar uma cozinha não pode deixar faltar ovos (eu só tinha dois) em sua despensa!

Mas também não pode se dar por vencido. Fiz algumas (muitas) substituições, e cheguei à uma receita que eu posso dizer que, sim, é minha:

  • DOIS ovos.
  • Duas xícaras (chá) de fubá mimoso.
  • Uma xícara (chá) de farinha de trigo.
  • Uma xícara e meia (chá) de açúcar.
  • Duas xícaras (chá) de óleo de soja.
  • Uma lata (390 gramas) de leite condensado.
  • Uma caixinha (200 gramas) de creme de leite.
  • Uma garrafinha (200 ml) de leite de coco.
  • Duas colheres de azeite.
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Uma colher (sopa) bem cheia de fermento químico.

Bata as duas claras em neve e reserve.

O restante dos ingredientes é só bater no liquidificador. Vai ficar uma massa lisa, bem amarelinha. E aí é só misturar as claras em neve bem devagar, até incorporarem totalmente. Sua massa está pronta!

É só untar uma forma de furo central com fubá e mandar pro forno (200 graus) por 40 minutos. E se preparar pra dieta depois! Não vai sobrar nada!

Bolo de fubá 1

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