Cupcake de limão siciliano
2009
Um tempinho atrás, trocando e-mails com uma leitora querida, tivemos a idéia de fazer cupcakes com a minha receita de bolo de cenoura.
Eu nunca fui muito afeito à ficar fazendo cupcakes… até porque não tinha saco pra ficar preenchendo aquele montão de forminhas de papel…
Mas o meu problema foi resolvido, comprando pequeninas forminhas de silicone. É só untar, e os bolinhos saem direitinho, sem papel, sem nada! Sensacional!
Agora, faço meia receita do bolo de cenoura, e já garanto uma fornada de cupcakes, pra cobrir com brigadeiro molinho…
Dá pra imaginar, que delícia? Eles viraram sucesso aqui em casa!
Só que não são esses cupcakes de cenoura que eu vim mostrar… vim falar de uma receita que peguei na Revista Blue Cooking de páscoa.
A revista lá de Portugal, não é tão facilmente importada por bancas fora de São Paulo… mas no caso de você encontrar alguma em seu jornaleiro, compre. É investimento garantido!
Essa edição trazia cupcakes de limão siciliano. Nada menos do que incríveis!
Comece fazendo um Curd de Limão Siciliano. A Patrícia ensina direitinho como fazer o curd de limão. Eu fiz igualzinho!
Ingredientes:
- 375 gramas de manteiga sem sal amolecida;
- 1 e meia xícára (chá) de açúcar;
- 6 ovos;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento;
- 1/4 de xícara (chá) de leite integral;
- 1 xícara de chantily;
- lemon curd (uma receita da Pat já é o suficiente);
- açúcar de confeiteiro (quanto bastar).
Método:
Pré-aqueça o forno à 180 graus.
Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga, os ovos e a essência de baunilha. Quando a mistura estiver cremosa, adicione a farinha, misture e em seguida junte o leite e bata bem.
Verta a mistura para as forminhas de cupcake, até 3/4 da capacidade.
Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até dourar.
A massa é bem fofinha… depois que ela esfriar um pouco, você retira um tampão redondo do bolinho, e preenche o buraco com um pouco de chantilly e por cima do chantilly, o curd de limão. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima e foi!
Duas mordidas… e já era!
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11 comments
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Ah, Leandro, você que é um querido!
Que bom que as forminhas deram certo
Um beijo!
Lila, eu já tô no terceiro jogo de forminhas! Comprei um jogo com 5 forminhas, meio desconfiado… deu certo e comprei o segundo… as receitas rendem bem e aí veio o terceiro… rsrsrs…
Bejinhos cherrie!
Gente do céu, que coisa mais linda! Vou querer quatro, por favor.
Que bom que gostou da curd!
Pat,
Na próxima fornada eu garanto que meia dúzia é sua!
Só que quando você fizer os seus, vou querer também…(acho que me dei muito bem na troca…)
A curd é ótima… hoje vou testar o mesmo esquema, mas com suco de maracujá… nham!
Superbeijo, dear!
tão bonitinhos…dá até dó de comer!!!
Já falei que site ficou muito mais bonito assim, clarinho??? :;
minha nossa! estou gravida e lambendo a tela do computador…kkkkkkkk
que lindo! vc é um artista da gastronomia está muito apetitoso mesmo, bem que vc podia vender né?? abrir uma lojinha, bjos
walkiria,
Querida, corre pra cozinha fazer os bolinhos! O bebê tá querendo! rsrsrs
Artista da gastronomia, eu? Que nada eu sou um desastrado, que às vezes acerta alguma coisa…
Beijão e seja bem-vinda, querida!
Onde compro as forminhas de cup cake???
Gente,
A foto do cupcake de limão siciliano está tentadora!
O formato do cupcake não é o tradicional. Confesso que esse da foto é muuuito mais charmoso.
Qual forma é essa?
Obrigada,
Raquel