Cuca de banana [cremosa]

Aug
2009
17

posted by on Bolos

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Tardes chuvosas, lá pelos idos de 1987, eram sinônimo de festinha no hall do condomínio.
Cada vez em um andar, aquela molecada toda – eu incluído – levava jogos como Detetive, Banco Imobiliário, Cai-não-Cai, Jogo da Vida.
Eventualmente tinham os cadernos de enquetes das meninas, que os meninos eram doidos pra responder.
Lápis (usar caneta era só pra quem já estava na quinta série) e papel sulfite em mãos… e dava pra brincar de STOP!

País, Cor, Nome, Carro, Comida, e o que mais a gente quisesse colocar no jogo de palavras… eu era muito bom em UEEEEESSSSTOP. Sempre me dei bem, modéstia à parte…

Cara, aquilo que era diversão! Além das brincadeiras (e algumas eventuais brigas), havia um pacto:

Meninas levavam doces.
Meninos levavam salgados.

A gente não se preocupava com refrigerante e suco, pois eram sempre fornecidos pela dona Regina, mãe do Victor, que trabalhava fora e não tinha muito tempo pra cozinhar.

Só que eu, pra variar, era o diferente. Era o único menino que levava doces.
Mamãe fazia duas coisas que todos sempre pediam: O bolinho de chuva com açúcar e canela e a Cuca de banana, cremosa por cima e crocante por baixo.
Ai de mim se não levasse uma dessas duas receitas!

Foi lembrando dessas tardes em que o tempo parecia curto demais pra tanta brincadeira que eu bolei o mesmo evento pro meu filho, só que agora no salão de festas do prédio… Os tempos são outros, não é todo mundo que admite uma balbúrdia bem na porta de seu apartamento…

E adivinha o que o Artur levou? Cuca de banana! Que eu fiz assim, seguindo a receita do caderno de mamãe:

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal;
  • 5 bananas nanicas;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara (chá de leite);
  • Canela em pó + açúcar à gosto.

Pré-aqueça o forno à 200 graus.
Comece misturando os cinco primeiros ingredientes, na ordem acima, até formar uma farofa.
Em uma forma untada, coloque essa farofa, pressionando um pouquinho até cobrir toda a forma.
Fatie as bananas no sentido do comprimento, e disponha-as sobre a camada de massa.
Misture o leite com os ovos e peneire essa mistura por cima das bananas, e por cima de tudo, polvilhe um pouquinho de canela e açúcar.

É só mandar pro forno, por uns 35 minutos… e partir pra festinha!

Cuca banana

Escrever esse post e ir pro trabalho deu um nó na garganta que você não tem noção!

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