Croutons

Aug
2009
04

posted by on Acompanhamentos

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Pra mim, são os melhores acompanhamentos pra uma sopinha quente.
Mas podem dar mais luxo praquela sua salada do dia a dia…

Não sabia se valia a pena vir aqui falar sobre eles… mas é que a diferença que eles fazem no seu prato é absurda!
E, pra falar a verdade, se você der uma busca pela net, vai achar uma ou outra receita que eu duvido que dá certo…
Eu sempre faço com pão integral. Aquelas sobras de pão de forma são ideais… como aqui em casa nunca falta o pão de forma 12 grãos da Pullmann, geralmente meus croutons são feitos com ele.
Mas aí vai do seu gosto… qualquer pão, de preferência amanhecido, serve.
Você vai precisar de:

  • 6 fatias de pão;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • Temperos diversos à seu gosto (eu sempre uso um punhado de orégano, outro de alecrim e um envelopinho daqueles temperos em pó, tipo Sazón, saca?).

Nada mais do que isso.

Comece cortando as fatias de pão em pequenos cubinhos, com cerca de 1,5cm. Não dispense os cubinhos com casca, eles são os melhores!
Leve a manteiga, o azeite e os temperos à uma frigideira antiaderente, até a manteiga derreter e tudo se misturar.

Aí, é hora dos cubinhos de pão se juntarem ao restante… coisa de 10 minutos, sempre mexendo os pães pra que eles apenas dourem, não queimem.
Vá mexendo, até todos os cubinhos ficarem crocantes…
Retire do fogo e deixe esfriar em papel absorvente, e aí você pode guardar em algum pote hermético.

Os croutons vão durar uns 20 dias lá no pote… mas duvido que você vai aguentar guardá-los por tanto tempo!

Croutons

Na próxima receita eu mostro a sopa que eu fiz pra usar essa delícia!

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  1. Emi
  2. Ana
  3. fernanda
  4. Patrícia

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  1. Sopa cremosa de feijão branco
    [...] quiser, acompanhe com esses croutons… não tem como ficar [...]
  2. Paris: apaixonante e acessível « Janaina Rochido, jornalista
    [...] tomar um antiácido depois, pois ela é BEM forte… apesar de gostosa e acompanhada de croutons. Voltei para o …

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