Cachorro quente caseiro [ou uma receita junina]
2011
Eu amo quermesse, festa junina!! São tantos pratos típicos (e deliciosos) dessa época, que não resisto!
A receita de hoje é tradiconal lá em casa e eu adoro fazer, até quando não é festa junina! E foi muito legal poder prepará-la de um jeito diferente, gravando esse vídeo para a Yoki, na série de Receitas Juninas, que reúne gente que sou fã de carteirinha, cozinheiros de mão cheia! Confira, você vai adorar tantas receitas gostosas!
A minha participação foi com a receita de cachorro quente, na sua melhor versão: com molho de tomate honestíssimo, pimentão picadinho, cebola e um ingrediente secreto, que vocês vão ver no vídeo! 
Aqui vai a receitinha:
- 2 latas de tomates pelados, picados
- 1 cebola grande cortada ao meio
- 5 colheres de sopa de manteiga (não pode ser margarina)
- 6 salsichas do tipo Viena, fatiadas e aferventadas
- azeite (umas três ou quatro colheres de sopa)
- 1 pimentão vermelho grande sem pele
- 1 cebola picada
- 1 pedaço pequeno de gengibre picado (uma colher de sopa, aproximadamente)
- Salsinha e cebolinha picadinhas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para acompanhar
- Mini-pãezinhos (prefiro pãozinho francês, para ficar mais crocante)
Comece preparando o molho de tomate, que é o mesmo desta receita aqui. (Basta colocar os tomates pelados, a cebola picada ao meio e a manteiga em uma panela, mexer de vez em quando, por 30 a 40 minutos, até apurar bem).
Aqueça uma panela com algumas colheres de azeite, doure a cebola, acrescente o pimentão picado, sem pele, o gengibre, as salsichas e o molho já pronto. Acrescente o sal a gosto, os temperos e deixe apurar mais um pouquinho.
Trucão: fatie as salsichas para evitar aquela briga épica entre salsicha-pão-saquinho, pois fatiadas elas não têm como escapar!
Está pronto! É só preparar os sanduichinhos e aproveitar! Essa receita rende uns 25 mini pãezinhos… que duram aproximadamente 3 segundos para serem devorados! 
Se você quiser uma outra opção de cachorro quente, deliciosa e chique, corre lá na receita do Lê, o famoso Tombe-Dur!
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6 comments
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Olá, Débora! Que fofa você no vídeo, adorei! Adoro cachorro-quente e já fiz de mil maneiras, mas vou experimentar essa receita, parece uma delícia! Sempre gostei do blog, e você ficou muito legal aqui também! Parabéns às quatro mãos e sucesso! Ah, e bom são joão, rs! =)
Sou fã # 1 de cachorro quente!!! A receita parece ótima! Parabéns.
Mariana,
Um beijo pra ti!! Obrigada! Faça essa receita e depois me conta. Vc vai ver que delícia! Eu tb tento cachorro quente de todos os jeitos, mas esse ficou campeão!
Beijo!
Deh
Camilla! Um beijo! Deh
Nunca tinha comentado aqui no blog, mas sempre passo por aqui.. Deh deve ter ficado divino, AMO gengibre, sou viciada nas conservas que mami faz e trás aqui pra minha casa.. Vou testar essa semana (pena que marido é frescurento e não gosta de gengibre =\ ) Maaas vontade eu nem vou passar
Beijos
Priscila, o gengibre dá um toque especial… não coloque muito pra não sobrepor aos outros ingredientes, mas vc vai ver que delícia que fica!
Beijo!!!