Beringelas empilhadas
2008
Confesso que nunca dei atenção devida para as revistinhas de receitas promocionais que um supermercado aqui em DownUnder costuma dar para seus clientes.
Semana passada fiquei impressionada com as dicas de uma delas. Munida de todos (seis) ingredientes, e dando um toque pessoal aqui e acolá, fiz essa receita que serve como entrada ou jantarzinho leve (o que eu estava realmente à procura!).
Fatiei uma beringela grande, três tomates e uma muzzarela de búfala pequena.
Como gosto de beringela bem cozida, antes de empilha-lás, grelhei as fatias com um fio de azeite em uma frigideira bem quente por um ou dois minutos apenas.
Depois, fiz uma pilha na seguinte ordem: uma fatia de beringela, uma de muzzarela, uma de tomate. (Repita a ordem quantas vezes quiser, ou o quanto sua “torre” suportar.).
Levei ao forno para o queijo gratinar (a receita original não especifica o queijo, portanto fique bem a vontade para escolher o que melhor lhe convém), e os legumes ficarem tenros.
Acomodei a pilha em um prato, dei um toque de manjericão (a receita pedia salsinha, mas eu não tinha!), por fim reguei azeite extra virgem (a receita não pedia mas… eu já disse que gosto de azeite?) e temperei com sal e pimenta do reino moída.
Eu servi as minhas pilhas com ciabatta SUPER crocante!
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10 comments
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Adoro berijelas, e essa sua receita me encantei! As fotos estão lindas! Ah parabéns pelo aniversário de casamento!
nossa!
que simplicidade mais apetitosa!
adorei e hei de fazer!
beijinhos!
estou babando para cima do teclado com essas fotos maravilhosas…. eu amo beringela, amo tomate, amo queijo… quero uma torre dessas para mim por favooooooooorrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Genial!
Sei como é ser apaixonada por azeite, eu também sou.
Òptima a escolha do pão para servir.
Bjs
Obrigada meninas! Depois dessa vou dar mais atencao aos encartes promocionais!
Ah, Lica! Quem fez aniversário de casamento foi o Leandro que é casado coma Rita e é pai do Artur.
Eu (Marcele), sou esposa do André e mãe da Clara.
Esta última foto até doeu….rsrs
Lica,
a Cele explicou direitinho!
Não somos casados não. Se bem que ela é um partidão (sorry André!).
Nina,
as fotos que a Marcele tira são de babar, né? Que fome que me deu agora!
Oi Leandro,
sua sorte é que estou a mais de 13000 km de distância…
Mas pode deixar que vou pedir para a Rita dar uns puxões de orelha em você!
Abração,
André.
Oi!
Vi essa receitinha aqui na sexta e experimentei ontem. Fiz várias pilhas e salpiquei com um restinho de gruyère ralado (adoro queijo). Ficaram bastante saborosas!
Obrigada pela dica!