Author Archive

Arroz de polvo

Aug
2008
13

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Aprendi com a minha vó (dona da receita de polvo ensopado – em sua própria tinta- mais sensacional que já comi até hoje) que acertar o ponto certo da carne desse molusco nao é lá uma das coisa mais fáceis da Terra. Ela tem como truque até hoje, cozinhá-lo por alguns minutos, colocá-lo em água […]

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O nome é grandão e rebuscado, mas acredite: pode ser uma saída rápida e prática para aqueles dias em que você acorda com uma dor nas costas do infernos, vinda não se sabe exatamente de onde e que sua única vontade é ficar sentada no sofá (porque deitada dói!), assistindo a um filminho. Pois é! Meu […]

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Que a Internet era um advento fantástico e cheio de possibilidades, eu já sabia. Como se não bastasse a lista incomensurável de facilidades e benefícios que ela nos proporciona, eis que, há quatro anos, ela me apresenta esse rapazinho que atende pelo nome de Leandro.

Koonaburra Vineyard

Aug
2008
06

posted by on Sem categoria

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Essa jovem e pequena vínicula localizada apenas a 30 quilômetros de Canberra está atraindo olhares curiosos daqueles que apreciam um bom vinho. Além de oferecer seus belíssimos Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz, e seu Merlot Sparkling – o espumante tinto que anda encantando o paladar dos australianos – Koonaburra traz uma produção modesta porém muito […]

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  Se tem uma gôndola que eu não deixo de visitar quando vou ao supermercado, é a de produtos importados. Aqui na Austrália, tamanha é a quantidade de imigrantes, que as grandes redes mantém esses produtos organizados de maneira estratégica, sempre dispondo uma sorte considerável de opções.

Bolinhos de cenoura

Jul
2008
31

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Eu disse aqui que traria a receita desses bolinhos assim que me acostumasse com as medidas em ouces, pints e pounds do meu novo livro velho. Pois bem. Consegui não só reproduzir com fidelidade e sucesso o bolinho, como também dei uns pitacos (ah, eu não resito!) nessa pequena delícia, que Segundo Ambrose Heath, é originária da […]

posted by on Massas, Vegetais

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Meu domingo foi de panquecas. Um montão delas, cuidadosamente arrumadas numa travessa, disposta bem no centro da mesa! Aaaah… como eu gosto! Sempre que posso, dou uma incrementada na receita e fujo do tradicional. A começar pela massa, que invariavelmente leva um ingrediente diferente, de acordo com o recheio. Para a apresentação, fujo dos rolinhos: prefiro trouxinhas […]

Blaklava Roses

Jul
2008
25

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No ano de 2006 tive a oportunidade de trabalhar com 3 refugiadas da antiga Iugoslávia. Embora cada uma fosse de um canto (Bósnia, Croácia e Sérvia), elas eram muito amigas e se entendiam principalmente na dor das lembranças crudelíssimas que suas famílias foram submetidas durante a última guerra civil no início dos anos 90.