A Marília, leitora querida, nos enviou a receita e a sua história… O que a gente faz?

Faz a receita e posta, claro!

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Lá em casa, não comemos carne vermelha. Não somos veggies, mas trocamos felizes da vida aquela picanha suculenta por um filé de frango, ou um salmãozinho grelhado… Se bem que o preço dos peixinhos está pela hora da morte!

Aliás, essa é uma coisa que me intriga: Por que o peixe é tão caro aqui no Brasil, com todo esse marzão que a gente tem?
Pagar R$ 20,00 em um quilo de filé de pescada… poxa vida, que absurdo!

Um outro grande incômodo é que prepará-lo em casa é tarefa hercúlea!
Minha cozinha é minúscula (menor que os dez metros do cozinha pequena). A casa fica toda empesteada de cheiro de peixe! Um horror!

Acaba compensando mais sair de casa de vez em quando, e comer peixe em um restaurante.

Em casa, ficamos no frango mesmo… A gente adora!
Só que pra não comer frango grelhado do mesmo jeito todo dia , eu tenho que inovar. Às vezes à milanesa, algumas outras, assado com gergelim…
Só que os molhinhos é que fazem a diferença… Não tem jeito!

Esse eu aprendi justamente em um restaurante de peixes. Ele acompanhava um filé de pescada maravilhoso! Tive que perguntar pro cozinheiro (ou chef, sei lá)… é muito simples:

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 5 colheres (sopa) de mostarda de dijon (da comum também funciona, mas pra postar no cozinha pequena eu tinha que caprichar, né?);
• 500 ml de leite integral;
• 1 dente de alho;
• Sal à gosto.

Comece esfregando (e apertando bem) o alho por toda a superfície da panela.
Depois, leve a panela ao fogo alto, com a farinha e a manteiga. A manteiga vai derreter e se juntar à farinha.
Vá mexendo essa pasta, até ela ficar bem dourada.
Abaixe o fogo, deixando ele bem fraquinho.
Aí você acrescenta o leite, de pouquinho em pouquinho, sem parar de mexer. Assim evitamos que o molho fique empelotado…
Você terá um molho branco (que até poderia ser usado pra uma lasanha). Esse é o molho bechamel.
Acrescente a mostarda, uma colher por vez, mexendo bem. E finalize acertando o sal.
Prontinho!

Esse molho vai muito bem com o franguinho do dia-a-dia, bem como com um filé de peixe… e é facílimo, não?

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Menina, que delícia de molho!
Show de bola!
Aqui perto de casa, em São Caetano, tem um restaurante chamado “Sete Mares“. E lá eu já provei o “Badejo ao molho de mostarda”.
Não é que o seu molho ficou igualzinho ao de lá?

Viciei também! Adoro receitas de molhos!

Essa é mais uma história enviada por vocês, leitores, que virou post!
Mande a sua também!