Baseada numa delícia feita desde sempre por minha mãe (as famosas cenouras com passas da Dna. Maria), inventei essas tortinhas.
Talvez as coisinhas mais feias que já saíram aqui da minha cozinha, mas ficaram tão saborosas, com o doce e salgado tão bem equilibrados, que resolvi dividir com vocês.

Pré-aqueca seu forno em 180 graus.
Para a massa, em uma vasilha, coloque uma xícara de chá de farinha de trigo, uma gema, 65g de manteiga gelada e uma pitada de sal. Misture tudo com as mãos, até obter uma massa bem lisa e homogênea.
Cubra o fundo e as laterais de forminhas de empada ou de pequenos ramequins com uma fina camada de massa e reserve.

Descasque duas cenouras médias e passe no ralo grosso.
Refogue rapidamente com meia cebola pequena picada, três colheres de sopa de azeite extra virgem, meia xícara de passas, sal e pimenta do reino moída.
Recheie as tortinhas com a cenoura, coloque por cima alguns cubinhos de queijo feta (você pode usar também queijo branco, tipo Minas) e salpique orégano.
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos e sirva bem quentinha.