Ufa! Sinceramente, ler o título desta receita é mais difícil que fazê-la.
A surpresa da namorida ao provar a combinação clássica da fruta favorita da Cele com o vinagre balsâmico, junto do sabor da musse foi sensacional!

Não sei porque o morango me traz essa sensação de namoro, de amor… sempre que penso um cardápio à dois, lembro dos morangos… alguém pode me explicar?

Derreti 400 gramas de chocolate branco em banho maria, junto de 100 ml de creme de leite fresco.

Enquanto o chocolate derretia, levei à batedeira 400 ml de creme de leite (as garrafinhas costumam vir com 500ml) em velocidade média até ficarem duras, como chantilly.

Juntei 80 ml de whisky (no meu caso foi Logan, 12 anos) ao chocolate semi-derretido, e deixei no fogo até o chocolate derreter totalmente.

Quando o chocolate derretido arrefeceu eu acrescentei o creme de leite batido, mexendo levemente. Com bastante cuidado, bem devagarinho, para o ar do seu chantilly não se esvair, ok?

Leve a mistura à geladeira por uma hora, para solidificar.

Numa panelinha, leve ao fogo e reduza 200 ml de vinagre balsâmico, de forma à ficar uma calda consistente, parecida com um caramelo.

Sirva a mousse com morangos (eu usei alguns morangos orgânicos) fatiados finamente e a calda de balsâmico… e depois vem me dizer se o resultado não vai ser romântico!

Se for pra comer sozinho não tem graça!