cozinha pequena

Quando eu era criança, minha tia costumava fazer uma sobremesa que consistia basicamente em um creme branco a base de leite condensado onde ela misturava vááários cubinhos de gelatina de todos os sabores possíveis e imagináveis. Além de deliciosa, era muito bonita, principalmente quando desenformada daquelas vasilhas plásticas com gomos, muito populares no início da década de 90. Ultimamente ando meio nostálgica (uma chatice, eu sei), e me peguei pensando nas pequenas festas e reuniões de família em que essa sobremesa era servida, principalmente naquele creme de sabor simples e inconfundível que envolvia os cubinhos de gelatina.

Não podia dar errado. Uma calda caprichada, feita com a minha fruta preferida, sobre um creme com sabor de infância.

Numa vasilha, coloque uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite sem soro, uma lata e meia de leite integral e um pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em 50ml de leite quente. Misture tudo cuidadosamente e transfira para uma forma de furo no meio, untada com manteiga. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que endureça.

Numa panela, faça uma calda com 400g de morangos cortados ao meio, uma xícara de chá de água, 4 colheres de sopa de açúcar, duas colheres de sopa de vinagre balsâmico e pitadas de cravo em pó. Deixe que cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

Para servir, basta desenformar o creme numa travessa, cobri-lo com a calda de morangos e decorar com algumas folhinhas de hortelã.

Definitivamente, não podia dar errado!