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Eu confesso: acho um charme panquecas americanas no café da manhã. Cada vez que vejo um filme em que elas são servidas sempre fico com vontade. Nesses dias, vendo a Nigella, ela deu uma receitinha ótima, que testei e aprovei.
Você vai precisar de:
- 250 g de ricota peneirada ou ralada (para ficar bem fininha e aveludada)
- 125 ml de leite
- 2 ovos com as claras e as gemas separadas
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- morangos frescos, calda de chocolate ou mel para acompanhar
Passe a ricota pela peneira ou ralador até que fique bem fininha. Misture 2 gemas e o leite e reserve. À parte, bata as claras em neve. Depois, incorpore à massa a farinha, as claras batidas em neve (delicadamente) e o fermento.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque pequenas porções dessa massa para cozinhar. O tempo de cozimento é até ficarem douradinhas, de um a dois minutos de cada lado.
A massa fica bem leve e o acompanhamento com morangos frescos é absolutamente perfeito.
Sobre o Autor
Debora
Mãe da Clarice, amiga pra todas as horas, comadre, cozinheira de coração... A lista continua, dependendo do momento na terapia. :)
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13 respostas e Contando...
Nossa Leandro, ontem estava com uma amiga um café-da-manhã gordinho com panquecas americanas e waffles, mas não tinha receita das panquecas… Adorei a que você postou, parece leve e não leva gordura (além da ricota).
Obrigada!
que vontade, Deus santo!
a inveja é um pecado perdoável?
=D
Você com essas delícias no
blog e dando a receitas pra
nós também saber fazer essa gostosura.
Obrigada pela receita.
Beijos…
Lúcia.
Essa sua panqueca me parece muito saborosa… Já comi “as originais”, rsrsr, mas não aprovei, apesar de ficar com água na boca cada vez que vejo. Acho que é mais uma questão visual do que de paladar entre eu e as panquecas….
Bjks
Maria, essa receita é bem levezinha mesmo… e fica com um gostinho bem distante de queijo, o que combina super bem com algo adocicado pra acompanhar!:)
Joana, a inveja é perdoável… mas e a gula? hahahaha esse é o meu pecado mais complicado de (me) perdoar!
Beijim! Deh
Joana, a inveja é perdoável… mas e a gula? hahahaha esse é o meu pecado mais complicado de (me) perdoar!
Beijim! Deh
Maria Lucia, eu que agradeço pela sua visita, lindona!
Margarete, sabe que eu também? Elas parecem meio sem gosto ou muito engorduradas no fim das contas, né? Mas essa receitinha é supimpa, viu? E como falei, com morangos frescos, é de chorar de boas.
Beijo!
minha nossa se nao fizer amanha no cafe morrooooooooo sou fa de todods os tipos de panquecas, mas confesso que essa nao conhecia..vou fazer com certezaaaaaaaaaaaaaa
[...] Coloque essa mistura numa jarra ou em algum pote com bico. Ajuda muito na hora de acomodar na frigideira (que deve estar bem quente, assim como a Debora ensinou aqui). [...]
[...] March 9th, 2010 Panquecas, ultimamente, tem sido um tema recorrente por aqui… já falamos de panquecas light, panquecas com carinho… hoje é a vez das panquecas salgadas. Essa receita é incrível e [...]
Uma amiga enviou-me um email com a receita das panquecas , e por isso cheguei até aqui …gostei e vou voltar i de novo .
Queria perguntar-lhe se me deixa colocar a receita no meu blogue ??Claro com a devida referência .
Obrigada
Kika