Minha mãe é quem sempre fala: “O povo não quer mais saber de cozinhar de final de semana não! Compra um franguinho assado e já era!”

Particulamente, eu adoro cozinhar no final de semana. Posso fazer coisas mais elaboradas, sem aquela pressa do dia-a-dia. Mas quem é que disse que não faço concessões? Domingão de ressaca, sozinho em casa… mandei ver um frango assado, assim como mamãe falou…

O que fazer com aquelas sobras, depois, hein? Salada! Ainda mais com esse calorão que estamos passando, não?

Você vai precisar do seguinte:

• 2 xícaras (chá) de frango assado em lascas;
• 4 xícaras (chá) de agrião hidropônico ou baby (o comum tem folhas e talos muito grandes, a salada não ficará tão levinha);
• 200 gramas de palmito de açaí (o pupunha não é legal para desfiar, que é o que você fará);
• 100 gramas de harusamê (aquele macarrãozinho oriental, bem fininho, feito à base de feijão);
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado;
• 2 colheres (sopa) de gergelim tostado;
• Sal e pimenta do reino à gosto;
• Um fio de azeite.
  

Comece cozinhando o harusamê. É só colocar na água fervente, por cerca de 1 minuto. Coisa rápida, só para ele amolecer. Escorra e deixe esfriar na geladeira.

Corte o palmito no meio, no sentido do comprimento, deixando o palmito com formato de meia-lua. Pegue um garfo, e desfie o palmito, coisa fácil, fácil.

Monte a salada com as folhinhas de agrião, o frango, o palmito e o harusamê. Com bastante delicadeza, para não machucar as folhas, mas fazendo com que o harusamê fique bem distribuído entre elas.

Tempere com o gengibre, o sal, a pimenta do reino (se for moída na hora, melhor) e o azeite.

Salpique um pouco de gergelim por cima de tudo e é só servir… coisa fina, não?

Teu jantar tá pronto e aquele franguinho assado sem graça se tornou um prato bem mais digno, pode crer!