Arquivos da categoria ‘Carnes’
Quem disse que o bifinho de uma quarta-feira qualquer não pode ser chiquetoso e, claro, bem fácil? Eu sou super partidária da cozinha simples porém glamourosa, porque a vida já é difícil, a beleza está cada vez mais rara e podemos incrementar nossos dias com o melhor que pudermos, não é? Então vejam só que [...]
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Essa receita eu aprendi no curso de cozinha que estou fazendo, numa aula com o Prof. Joel Ruiz, e confesso: ela mudou minha vida! Na verdade, não é a receita em si, mas a técnica de preparo, que é perfeita e muito fácil e muda bastante o jeito de se preparar a carne, que no [...]
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Pôr-do-sol de verão – Bungendore – NSW/Australia – 2010 Já disse aqui e aqui que uma das coisas que me deixam mais frustradas com o fim do verão é o fato de não poder aproveitar mais o jardim. Refeições ao ar livre são sim mais divertidas e deliciosamente agradáveis. Aqui em casa agora é oficial: [...]
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Uma cesta de produtos ENORME. Foi o presente que recebi da Promoção de Verdade Perdigão. Carnes lindas, produtos deliciosos, comida pra um batalhão! Só que junto da cesta, veio uma incumbência: Fazer um jantar pra quatro pessoas. Que tarefa deliciosa, queria ter uma dessas todos os dias… O meu problema seria fazer um jantar SÓ [...]
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Esses dias, passeando pelo açougue, encontrei uma peça de alcatra suína. Eu sou super carnívora, mas como pouca carne suína, embora goste muito. Mas sempre nos acostumamos a optar pelas costelinhas, lombo e pernil e essa alcatra me intrigou. E não é que a carne é macia, suculenta e magrinha? Bora fazer também? Vocês vão [...]
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-Ah… eu preciso de sustância! Foi assim, com essas palavras, que eu decidi mudar um pouquinho a alimentação da última semana. Saladinhas, sanduíches rápidos, omeletes (logo venho com uma bela receita de um deles), snacks… Muito trabalho e pouco tempo para cozinhar, fizeram com que eu optasse por comidas mais rápidas e simples. E, em [...]
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Fazer um bife macio e suculento não requer prática nem tampouco habilidade! Requer, talvez, um pouquinho de técnica. Para a nossa receita (aproximadamente 4 bifes), vamos precisar: 1/2 kg de coxão mole 3 colheres de azeite (ou óleo vegetal) para cada bife sal a gosto ou 1 colher de shoyo por bife, para temperar 2 colheres [...]
Leia Mais![Salada de frango assado e agrião [y otras cositas más]](http://cozinhapequena.com/wp-content/uploads/2010/03/Salada-de-Frango-Assado-e-Agrião.jpg)
Minha mãe é quem sempre fala: “O povo não quer mais saber de cozinhar de final de semana não! Compra um franguinho assado e já era!” Particulamente, eu adoro cozinhar no final de semana. Posso fazer coisas mais elaboradas, sem aquela pressa do dia-a-dia. Mas quem é que disse que não faço concessões? Domingão de [...]
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