Arquivos da categoria ‘Cozinha básica’
Quem disse que o bifinho de uma quarta-feira qualquer não pode ser chiquetoso e, claro, bem fácil? Eu sou super partidária da cozinha simples porém glamourosa, porque a vida já é difícil, a beleza está cada vez mais rara e podemos incrementar nossos dias com o melhor que pudermos, não é? Então vejam só que [...]
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Essa receita eu aprendi no curso de cozinha que estou fazendo, numa aula com o Prof. Joel Ruiz, e confesso: ela mudou minha vida! Na verdade, não é a receita em si, mas a técnica de preparo, que é perfeita e muito fácil e muda bastante o jeito de se preparar a carne, que no [...]
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Uma das sobremesas que eu mais gosto é o velho e conhecido Pudim de Leite Condensado. É gordo, é comfort, é o jeito caseiro de adoçar a vida. Esse pudim tem uma receita clássica (que vovó ensinou para minha mãe): 3 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata (mesma medida) de leite comum Leve [...]
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A Copa do Mundo tá chegando, hora de reunir o pessoal em casa, torcer juntos, tomar uma cervejinha, não é? Eu amo essa época!!! Detesto futebol, de forma geral, mas durante a Copa, não há um ser mais verde-amarelo que eu! Acho que gosto mesmo é da bagunça geral e essa época é só mais [...]
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Esses dias, passeando pelo açougue, encontrei uma peça de alcatra suína. Eu sou super carnívora, mas como pouca carne suína, embora goste muito. Mas sempre nos acostumamos a optar pelas costelinhas, lombo e pernil e essa alcatra me intrigou. E não é que a carne é macia, suculenta e magrinha? Bora fazer também? Vocês vão [...]
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Seguindo nosso delicioso plano de impressionar os gourmets mais sofisticados sem nenhum trabalho (isso é só entre a gente, certo?) quero mostrar para vocês um molho espertíssimo para acompanhar uma boa massa ou apenas servir como um antepasto com torradas. É possível prepará-lo de várias formas: no processador (como eu fiz), no pilão ou com [...]
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Há algumas semanas na vida da gente que não têm jeito… a vida fica (mais) difícil, o fardo pesado demais, e não tem outra solução a não ser se jogar num bocado de chocolate que, antes de qualquer coisa, faz bem pra alma, para esquentar o coração e ajuda muito a esquecer as mágoas, não [...]
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Panquecas, ultimamente, tem sido um tema recorrente por aqui… já falamos de panquecas light, panquecas com carinho… hoje é a vez das panquecas salgadas. Essa receita é incrível e sempre sempre dá certo. Se você ainda não se arriscou numa receita dessas (confesso que comecei a me arriscar há pouco tempo, pois sempre tive dificuldades [...]
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